超簡単なパウンドケーキを作りました。
バターやベーキングパウダー使わず、オリーブオイルで作るので、身体に優しいケーキ！
バターを使うと分離することがありますが、オリーブオイルは、分離しないのもうれしい。
卵のあわ立てもなし。
小麦粉をふるわなくても、大丈夫！
作業時間30分＋オーブン40分で出来てしまいます。
写真は、干しぶどう・クルミ・ゴマを入れて、上に薄くスライスしたりんごをのせて焼きました。
パウンドケーキは、材料の小麦粉や砂糖、バター、卵を1pound（約0.45kg）ずつ使うから、パウンドケーキというそうです。
とにかく、材料を同じ分量ずつ入れればいいということですよね。
このレシピは甘さ控えめにしてありますので、砂糖だけ少なめです。
【材料】
・オリーブオイル 200ｇ
・砂糖 160ｇ
・卵 4コ
・小麦粉 200ｇ
・塩少々
干しぶどう・クルミ・ゴマ・リンゴは、お好みで。
【レシピ】
1.泡だて器で、オリーブオイルと砂糖をまぜる。
2.卵を加えてまぜる。
3.小麦粉、塩を加えてまぜる。
170℃で余熱しておいたオーブンで40分焼く。
出来上がり♪
2011.07.15 旧ホワイトミントより